【探店】攤小又難找，人多還排隊！我竟被淮安區這家涼皮圈粉了！

面對面

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涼皮，一位隱藏在巷子里的小吃名角

吃過這家的涼皮攤

我想說，這個夏天什么大餐都不想約了

我獨寵“涼皮大王”

地址：位于周恩來紅軍小學南校區附近

梁記涼皮大王

我們下午4點多到達的時候，他家已經出攤了！

老板說：我家的涼皮每天都不夠賣的，很多遠地方的人都來尋味，主要是我家干凈衛生，口感還好。這么自信，聽得我迫不及待的要來一碗了！

這次我吃的是鮮香雞絲涼皮

老板熟練地抓一把亮白的涼皮

夾一撮黃瓜+胡蘿卜，撒上大把的花生！

澆上紅亮的油潑辣子

他家的辣椒醬是有講究的。老板說，每次熬辣椒醬很是頭疼，要用9種藥食同源的中藥食材經歷4個多小時的熬制，才有這一鍋散發著陣陣香氣的醬料！有這樣誘人的醬料搭配，涼皮想不好吃都難吧！

一碗能叫醒昏昏欲睡靈魂的涼皮，靠的就是獨家配方的秘制醬料！秘制醬料是一絕，香而不辣。平時不怎么愛吃辣椒的我，吃過一次就深深愛上！

潑上幾勺自制湯汁

老板說，他家的底料與別人家的也不同！是用純凈水煮開后調制的，看上去很透亮也很清爽！

這次我點的是鮮香雞絲涼皮，加上鮮香雞絲

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雞絲每日新鮮制作，保留雞肉最原始的口感！這份量也是足足的！吃肉的時候最開心啦！

最后撒上幾勺芝麻醬

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真的要樣樣配料都有“來頭”，才會造就一碗美味的涼皮！芝麻醬也是自家新鮮制作，那香味你簡直無法想象！稍微把芝麻醬拌均勻，香氣滿滿，簡直就是靈魂調料！

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這樣，

一碗香味能夠饞得人口水直流的涼皮就“誕生”了！

吃之前把各種醬料充分攪拌

讓每根涼皮都掛上麻辣鮮香的醬汁

涼皮切得很寬，用筷子挑起來

滿滿一大口

Q彈爽滑的涼皮，搭配脆香可口的花生米

味道一級棒！

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涼皮里面最好吃的莫過于面筋了，吸收所有配菜與料汁的精華，辣椒香與芝麻醬香合二為一，呲溜一口，冰涼的面皮和料汁碰撞出豐富的味道，整個世界都涼爽下來。

值得一提的就是，她家的涼皮的湯特別多，重點是可以喝的喲！有多好喝？！你自己去試試不就知道了！

還有涼面哦！

夏天不想吃飯的時候

拿什么拯救“一蹶不振”的食欲？！

來一碗清新爽口的涼皮

次溜溜吃進肚子里，煩躁也就消除了💕

小店信息

名稱：梁記涼皮大王

地點：淮安區周恩來紅軍小學附近

人均：6-10元（自選）

外送電話：18360767063