【探店】到淮安東長街的靖二家吃餛飩一口吃一個？想得美！

靜靜小阿靜

淮安大街小巷里餛飩店很多

但卻很少有一家店鋪能

一心一意地將餛飩做的非常精致

甚至過了早市時間

就吃不到餛飩了

今天在小伙伴的推薦下

小編來到了一家能全天供應的餛飩店

/ y8 N! Y! x# u6 K% N5 z

去的時候已經接近九點了

早就過了早餐高峰期

但是店鋪里依然滿是客人

不論男女老少

都十分享受地坐在位置上

呼哧呼哧地吃著餛飩喝著餛飩湯

: B& {7 Q% i+ o& }

3 W6 ?; a) J- ]

靖二餛飩家有兩種口味

一個是薺菜豬肉餡的，一個是純豬肉餡的

餡料看上去既新鮮又有食欲

4 ?7 e) v7 H/ f% D# N

寬敞整潔的廚房里一家四口忙碌著

手腳勤快的胖哥哥在一旁包著餛飩

阿姨在鍋爐旁調湯底、煮餛飩盛餛飩

叔叔則負責將煮好的餛飩端上桌

小姐姐不時地進出廚房里外照應著

! }' x; f4 ]: g8 Y

小哥哥包餛飩簡直一點不吝嗇

只見他左手托著餛飩皮

右手拿了根扁頭的筷子

從碗里刮了一大塊餡料粘起餛飩皮一角

左手迅速順勢搓捏成團

緊接著就放到了待煮區

整個流程行云流水般不過幾秒

把小編都看呆了

% ]% G* g. B! Q+ K! c* H

再看看包好的餛飩

一個個滾圓滾圓的撐滿了餡料

安安靜靜地等著下鍋

我開始擔心餛飩們待會下鍋會煮裂開

灶頭上咕嘟嘟地煮著湯水

一有人進來就吆喝一聲

“老板，來碗餛飩”

阿姨就抓起一把圓滾滾的小餛飩就丟進了鍋里

$ c1 a9 W: ^1 T/ B

將餛飩丟下鍋后

阿姨就拿出洗凈的碗排成一排

依次放入鹽、味精、胡椒粉等調料

; Z8 c; w; R$ y+ f. A  y/ I2 \$ X

$ r3 w) h) G& g' l  }- x

事實證明我的擔心是多余的

圓滾滾的餛飩們一開始在鍋底游了個泳

不一會兒就全都透亮輕松地飄了上來

像是在鍋底憋著氣游泳然后浮到水面的小鴨子

搖搖晃晃的

不一會兒

阿姨就將這些搖搖晃晃的餛飩們

撈起來盛進了剛剛裝好調料的碗里

我們的餛飩緊接著就上桌啦

, j+ T! v; l5 ?

, X' u! G, ]- _; _6 X9 G' e

滿滿當當一大碗

說碗有我臉大一點都不夸張

舀起一個正好裝滿勺子

靖二小餛飩之大—— 一口吃不掉

咬上一口只能咬下2/3

這是要逼著我做淑女哈哈哈哈哈

3 ?, ?- V8 i3 u" x* O4 _

1 }, [: T# o5 N% A

餛飩第一感覺就是餡料滿滿

吃進嘴里感覺面皮是不存在的

于我這種對面食沒什么好感的簡直就是福利

: r. k# e8 k$ s9 N1 S$ ~

我吃的是薺菜餡和豬肉餡二合一

先吃個純肉的再來個薺菜豬肉的

大清早的吃這么多肉一點不夠人

一邊吃著餛飩，一邊喝著湯的時候

瞥到空調柜機上有個獎牌

沒想到小編的小伙伴還挺靠譜

這家餛飩店竟然拿過江蘇衛視的大獎

怪不得來了之后就感受到它

從內而外散發出著無處安放的魅力

2 x6 a, Z/ W! w3 F" n1 {

) d! @! `7 J6 J% I. A

臨走的時候我很遺憾的說了句

這里離家太遠了不能天天來吃太可惜了

耳尖的小姐姐聽到后

立馬領著我到冰箱說

我們這邊有包好的可以打包帶走呢

真是長見識了

誰家餛飩店在這種供不應求的情況下

還能為遠道而來的食客們考慮這么周到啊

立馬買了一袋

一袋有100個可以做五碗

算起來和堂食價格差不多

這下子一周的早飯不用愁啦

小店信息

名稱：靖二餛飩店

地點：淮安市淮安區東長街57號附近

人均：8元

" g- H$ \  @4 }! l" p! W

小提醒：

1、早上人流量較大，不論打包還是堂食都需要排隊，希望小伙伴們耐心點哦！

2、打包帶走的需要及時放冰箱，不然會影響存放和食用。

3、預訂電話：15189518120

施峰

人民醫院附近吧
# ?- ?9 T4 [& p) `, u

靜靜小阿靜

施峰 發表于 2019-7-2 09:09
人民醫院附近吧

是滴，就在邊上那個巷子里面
% J, b: N( k  Y- n* ^4 w