大熱天 吃點(diǎn)癩葡萄 可以解暑

小攝郎

它有葡萄的名字 其實(shí)它是苦瓜的一個(gè)品種

大熱天 吃點(diǎn)癩葡萄 可以解暑

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雖然說(shuō)如今農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里蔬菜水果的種類(lèi)越來(lái)越多，但有些蔬菜水果想要吃到還得靠運(yùn)氣，癩葡萄就是其中一種。很多人不知道的是，癩葡萄其實(shí)就是苦瓜的一個(gè)變種。炎炎夏日里，吃點(diǎn)癩葡萄，會(huì)有一絲清涼的感受。

◎癩葡萄成熟后可以吃

說(shuō)起癩葡萄，很多人或許見(jiàn)過(guò)它紅艷艷的外表，但經(jīng)常有口福能經(jīng)常吃到它的人卻不多，除非是自己家里種的。這是因?yàn)榘]葡萄一般只能在走街串巷的流動(dòng)攤販處賣(mài)到，菜市場(chǎng)和水果店里很難見(jiàn)到它的身影。前兩天，記者遇上了賣(mài)癩葡萄的譚大爺。譚大爺騎著自行車(chē)，后座上綁著的籃子里放著二十幾個(gè)金黃色的癩葡萄，10元可以買(mǎi)到三四個(gè)。他告訴記者，這些癩葡萄是自己家里種的，每年春天的時(shí)候播種，大約在入伏前后果實(shí)就成熟上市了，一般可以賣(mài)一個(gè)月。“除了當(dāng)水果吃，癩葡萄還能和苦瓜一樣當(dāng)菜吃，泡水喝還能治小孩扁桃體炎。”譚大爺說(shuō)道。

生活中，很多人都想不到癩葡萄和苦瓜其實(shí)是同一種東西。市農(nóng)科院蔬菜研究發(fā)展中心副研究員趙建鋒介紹說(shuō)，癩葡萄又叫金鈴子，其實(shí)它就是苦瓜的一個(gè)品種，普通的苦瓜在成熟以后，表皮也會(huì)變成像癩葡萄一樣的金黃色。不過(guò)兩者食用的方法卻有所不同：癩葡萄是成熟后吃，主要食用部分是里面的瓤；普通苦瓜一般是未成熟時(shí)吃，主要食用部分是外面的果肉。

◎相關(guān)報(bào)道：苦瓜營(yíng)養(yǎng)很豐富

記者走訪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，苦瓜一年四季都能買(mǎi)到，但在夏天最受歡迎。專(zhuān)家建議，市民購(gòu)買(mǎi)苦瓜時(shí)要注意看苦瓜表面的粒瘤是否飽滿發(fā)亮，表皮是否沒(méi)有發(fā)皺，果尖、果蒂是否沒(méi)有發(fā)黃，如果答案都是肯定的，那就說(shuō)明是新鮮優(yōu)質(zhì)的苦瓜，否則就可能是不新鮮或者已經(jīng)變老了。家常烹飪中，苦瓜有涼拌、清炒等不同做法，如果不習(xí)慣苦瓜的苦味，放點(diǎn)白糖味道就好多了。

為什么養(yǎng)生專(zhuān)家都建議夏天吃苦瓜呢？市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)沈旸介紹說(shuō)，苦瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在瓜類(lèi)蔬菜中較高，特別是含有豐富的維生素C，適當(dāng)多吃可以增強(qiáng)人體免疫力。中醫(yī)認(rèn)為苦瓜性味苦寒，食之可以除邪氣、解勞乏、清醒明目、祛熱解暑。現(xiàn)代研究表明，苦瓜的苦味中含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，因此苦瓜有清熱解毒的功效。此外，夏天吃苦瓜，對(duì)防治痱子也有一定效果。

轉(zhuǎn)載：淮海晚報(bào)

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回形針

聽(tīng)到苦瓜，整個(gè)人都是扭曲的

靜靜小阿靜

昨天在文府佳苑門(mén)口看到一個(gè)大爺在賣(mài)不知道是不是這個(gè)譚大爺