教你做一道開胃金針菇！做法簡單，無敵下飯，廚房小白也能學會哦！

僵尸默默

金針菇在我國分布廣泛，是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。今天就來解鎖更多金針菇的吃法，好吃又簡單，喜歡的不要錯過哦！

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澆汁金針菇

圖文 | 零下一度0511

金針菇350克蒜3瓣蔥2棵剁椒1勺生抽2勺雞精2克鹽2克

. w5 o  v: n6 B$ b+ z2 n* }1. 金針菇切去根部老的部分，撕開后清洗干凈。
2. 蒜切末、蔥白切末、剁椒一勺備用。
$ {2 k1 F1 k9 i3 {8 {7 A& b$ s3. 鍋內燒開水加少許鹽和幾滴油，下金針菇煮20秒。
4. 煮好的金針菇盛出控水。
3 ~9 ?9 B% R; I3 W, `' [5. 將金針菇轉入盤子。
4 P* V" z( y) c- {6. 鍋加底油，下蒜末、蔥白、剁椒炒香。
7. 淋入兩勺生抽，少許雞精提味，再將味汁淋在金針菇上面。
( K6 f: ~$ p8 O0 p  n9 P$ P. g8. 成品圖。

小竅門：

1、金針菇很容易熟，入鍋煮的時間不宜過長約20秒就可以。

2、煮好的金針菇一定要控水處理，水份過多的話會影響成品的口感。

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酥炸金針菇

圖文 | 沙兒飛飛❉

金針菇1個雞蛋1個淀粉適量椒鹽適量孜然粉適量辣椒粉適量花椒粉適量蔥花適量

1. 金針菇洗凈。
2. 切去根部。
3. 撕成小朵。
3 q7 F/ C+ {; [- N4. 準備面粉、雞蛋中加入鹽調散。
5. 金針菇裹上雞蛋液、再裹一層淀粉。
) I( Q0 k1 s# ?4 O# g2 j2 r6 W/ \6. 五成熱下入油鍋炸酥脆即可。
7. 撒上孜然粉、花椒粉，辣椒粉、椒鹽、番茄醬就可以吃了，真是太香了。
( r$ V" k) n6 I' d' A4 \來源：美食天下

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回形針

看著感覺好吃

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