榨菜的家常做法！好吃入味，特別下飯！不吃你會后悔哦～

僵尸默默

榨菜是我們?nèi)粘Ｉ�活中十分常見的一種咸菜，是以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產(chǎn)品之一。它質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口。無論是佐餐、搭配肉類烹飪成菜品都十分受人喜歡。
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榨菜炒肉丸花

圖文 | 宸·羽

榨菜一包(80g)肉丸150g紅椒適量黑木耳干5g蔥適量香菜適量水淀粉適量醬油適量油適量

1. 所有食材:榨菜、肉丸、泡發(fā)好的黑木耳、紅椒、香菜、蔥。
+ h# ~3 C' s8 K. z' b2. 肉丸切成十字花。
3. 起鍋熱油，倒入肉丸。
4. 炒至開花。
+ x8 c2 n1 [; E; O, y' @2 \, l5. 倒入木耳炒熟。
, R3 i; z# {1 F) p6. 再放入榨菜。
7. 接著放紅椒絲翻炒。
# s: d/ W" ?' H( T. r8 t, v' ]% P8. 倒入水淀粉。
* m) t; j6 F! M) s9. 加點醬油煮至沸騰。
  E/ C' w: j. h# K# s, J0 v10. 撒上香菜和蔥花，翻拌均勻，出鍋。
' Z. d6 [2 R$ [2 b+ H1 b7 ]) C11. 成品。

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榨菜圓椒爆魷魚

圖文 | 四月豆

魷魚3條榨菜1包圓椒1個尖椒1個蒜末適量姜適量醬油2匙蠔油1匙生粉1匙醋1匙白糖半匙料酒2匙

% B1 L, {8 {/ X5 {1. 所用食材。
2. 魷魚去內(nèi)臟、軟骨、頭部的牙齒，清洗墨汁，扯掉外層黑色膜。
3. 切開魷魚片，十字刀法切（45度斜切更美觀），不到穿底，再切條。
1 F" l$ L. z) Z2 @/ }1 `4. 魷魚先焯水，水沸騰加料酒、蔥、姜，倒入魷魚。
, W! U6 u. ~6 }9 C& H5. 燙15秒撈起來備用。
) o) d* J1 U& @$ P$ B/ O) u6. 其他配菜切好，全部齊了，開始爆炒。
7. 熱油爆香蒜末，倒入魷魚。炒半分鐘盛起來備用。
1 B% n( v/ ]. V% P8. 另起鍋爆炒配菜，加適量食鹽。
9. 加入榨菜翻炒。
1 A+ n3 D) t) y10. 倒入魷魚翻炒。
% z, W6 U, ?, F3 J0 V11. 白糖、米醋、醬油、蠔油加清水勾芡，倒入。
12. 翻炒一分鐘，大火收汁即可。
5 A- s; e. G; Y7 b5 ^! j2 v& Z8 G13. 成品。

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肉末榨菜蒸豆腐

圖文 | 緣豆兒

豬肉餡100克榨菜30克豆腐350克姜1片小蔥2根醬油1湯匙鹽適量油適量

" U7 d! a. Z& u1. 準(zhǔn)備好材料。
2. 豆腐切片，碼在盤子上。
  a+ ^4 {8 o. d8 S) u3 ]% W2 P3. 榨菜，蔥姜切末。
( }0 F2 B% E" E. N4. 鍋內(nèi)燒熱油，炒香蔥姜末后放入肉末炒到變色。
* n' }" D2 a( K, {( B, n' b5. 加入榨菜末炒勻，放鹽和醬油調(diào)味。
6. 把炒好的肉末榨菜放在豆腐上。
" `' Q. U! m+ x2 x: c2 b6 Z7. 放入蒸鍋蒸10分鐘。
- B9 g9 I- _- S" U9 w: m) I8. 蒸好的豆腐撒上蔥末，熱油加點醬油淋在上面就可以了。
來源：美食天下

回形針

榨菜肉絲湯，哈哈

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