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2020-9-22 08:59 上傳
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玉米荸薺排骨湯 圖文 | 澤瑞媽媽 排骨500克荸薺10個玉米1根胡蘿卜1根食鹽適量蔥適量姜適量
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, ]4 b( p+ W9 b. D5 S* n3 r7 x1. 排骨切塊備用，切屑蔥姜。
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/ J7 @" I& N" V5 ?/ f, H: r1 g2. 食材：準備胡蘿卜、玉米、荸薺。
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3. 排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，繼續滾幾分鐘，撈出。
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4. 焯過水的排骨用溫水洗去沾在排骨上的渣滓。
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' @* { u' P: x+ e3 p5. 處理干凈的排骨放入煮鍋，加入三兩片姜片，香蔥節（煲湯不建議用大蔥，大蔥味道太沖，會搶玉米排骨湯的鮮甜味）。
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6. 鍋置火上，燒沸后改小火煲50分鐘左右。
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7. 煲排骨湯的時候處理輔料：胡蘿卜、玉米分別切塊，荸薺去皮一切二。
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8. 大約50分鐘左右，煲至湯濃，揀去香蔥節不用，放入切好的胡蘿卜、玉米和荸薺。
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9. 小火再次煲20分鐘左右，至胡蘿卜軟，玉米熟透，根據自家口味加入食鹽即可。
2 J5 h' {3 E x9 e0 a) D10. 成品！湯鮮清甜，好喝不上火。
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11. 成品！( R+ O- [1 \2 x4 c: T* M
來源：美食天下，作者： 澤瑞媽媽 6 _9 e0 d1 ^/ b& s$ X; j, `
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發表于 2020-9-22 09:02:26
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