淮安兩大火鍋店遭突檢，現場…

淮安人網

立冬過后

約上三五好友

吃一頓熱騰騰的火鍋

那叫一個愜意
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在享受美味的同時

也有不少小伙伴關心

火鍋店的衛生狀況如何？

后廚干凈嗎？食材新鮮嗎？

本期食品安全“逢十”專項執法行動
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我們將跟隨淮安經濟技術開發區

市場監管局的執法人員

突擊檢查“辣斗辣、譚鴨血”

兩家人氣火鍋店

一起來直擊現場！

01

辣斗辣老火鍋

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▲店堂就餐環境良好，食品及調料擺放整齊

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▲工作人員著裝較規范

▲清洗區域較臟亂

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▲工作人員衣物隨意擺放

▲傳菜升降機未及時清理，有明顯污漬

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▲食材標貼齊全，無過期食品

▲操作間缺少防蠅設施

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▲后廚垃圾筒未加蓋

辣斗辣老火鍋存在的問題：

1、清洗區域較臟亂。
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2、工作人員衣物隨意擺放。

3、傳菜升降機有明顯污漬。

4、操作間缺少防蠅設施。

5、后廚垃圾桶未加蓋。

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02

譚鴨血老火鍋

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▲店面整潔，店內按規定展示從業人員健康證

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▲食材標貼齊全，無過期食品

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▲冰箱未及時清理，污漬較多

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▲操作間地面有積水

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▲工作人員水杯及雜物未按規定擺放

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▲少量解凍肉品未放置在容器內

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▲果盤疊加放置，容易造成二次污染

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▲操作間垃圾筒未加蓋
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譚鴨血老火鍋存在的問題：

　　１、冰箱未及時清理，污漬較多。

　　２、操作間地面有積水。

　　３、工作人員物品未按規定擺放。

　　４、少量解凍肉品未放置在容器內。

　　５、果盤疊加，易造成二次污染。

　　６、操作間垃圾筒未加蓋。

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針對檢查中發現的問題

執法人員要求商家立即整改

同時表示

后期還將組織“回頭看”

跟蹤復查其整改情況

來源：無線淮安

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我是雷公

如果認真檢查，沒有一家是完全合格的。

我是雷公

如果認真檢查，沒有一家是完全合格的。

神奇小廚子

看上去很不錯了，認真查估計沒幾家店做的好的
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來自蘋果APP客戶端

風清瀟瀟

不要因為結果不好，而不去努力，其實我們要的只是每天進步一點點，安全保障多一分。

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回形針

平時做好就不怕檢查

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