簡易糖酥餅：酥到掉渣，老人小孩都愛吃

僵尸默默

層次分明，香酥可口，咬一口掉渣渣兒。

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簡易糖酥餅
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圖文 | 金鳳棲梧

面粉250g油50溫水150g面粉150g油75g面粉1勺糖2勺

1. 250g面粉、50g油、溫水100g和成水面團。
2. 蓋上保鮮膜醒20分鐘。
3. 150g面粉，75g油和成油面團，蓋保鮮膜。
& n6 v6 W' F) f# m( Z4. 水面團搟薄。
1 b& r  M# {- e7 ^+ {5. 包上油面團。
! f9 c! o7 M& c; Y: |4 a6. 包上。
+ n$ a# R9 y) ~! g9 S2 W7 M7. 再次搟薄。
8. 對折。
. E1 q* q; E& c+ o9. 搟薄。
3 @% A5 Z0 n* Y1 p3 x& ?: e( F3 @10. 卷起。
: ?6 i3 e* V) a11. 切段。
; E2 D/ H& D' q& ?( C12. 2勺白糖1勺面粉和成糖餡。
6 B' L0 p+ E9 O% P3 J' I9 X" f* O13. 搟成劑子包上糖餡。
14. 再次搟成圓薄餅。
15. 放入平底鍋中，抹上層油小火慢烙。
# H& Q4 E7 l5 E5 t  J% J16. 至兩面金黃。
17. 成品。

來源：美食天下，作者： 金鳳棲梧

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回形針

腦子:我會了。手:放NNDGP

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