漬菜粉：酸爽開胃，輕松干掉兩碗飯

僵尸默默

東北特有的味道，開胃又下飯！
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漬菜粉
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圖文 | 髏小彬

紅薯粉1把酸菜2把五花肉100g豬油1匙大蔥1段姜3片蒜2粒干紅辣椒3個料酒1勺老抽1/3勺黑豆醬油1勺鹽1匙白糖1匙

, l7 w5 }3 ^# l: `* ]2 e0 H1. 紅薯粉泡軟剪短。
2. 酸菜清洗一遍，擠干水分。
, ~7 x, z7 u- j. E- J  h3. 五花肉去皮切絲。
4. 鍋中燒水，放入紅薯粉煮熟過涼。
6 [' j  v, Y5 ~6 r+ A' z5. 鍋中加入豬油，放入五花肉炒至變色。
: G& D& [: H! G' P6 [7 G) v6. 加入蔥姜蒜和干紅辣椒炒香。
% q' }, p. R- L: t% B7 F& @0 H7. 加入料酒，老抽和黑豆醬油炒勻。
4 k$ z( y3 {0 r0 o2 B" \8 Q- G- v8. 放入酸菜炒散。
9. 放入紅薯粉炒勻。
! f! F% u; {5 t8 l3 Z) f# _% Q10. 加入鹽和白糖再次炒勻即可。

小竅門：

酸菜吃油，用豬油炒會比較香，不喜歡的換成植物油也可以。

來源：美食天下，作者：髏小彬
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看起來不錯

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回形針

看著挺下飯

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講咩介

簡簡單單干飯人