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冬吃蘿卜夏吃姜，冬天吃蘿卜就得這樣燉，香香軟軟的澆汁蘿卜，比肉可香多了！
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2020-12-12 09:03 上傳
' s& C+ v3 R- @% h澆汁蘿卜/ M0 ~& \+ t) w' U+ P- R* y8 t
圖文 | 紅•宏 水白蘿卜1個生姜1塊小蔥3顆冰糖2塊八角2個桂皮1塊香葉3片生抽1勺老抽半勺蠔油半勺清水適量花生油適量
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; m0 w7 k; L3 `% y1 F1. 準備食材。
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* w3 E, y# e0 s0 U+ d* v2. 輔料。
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3. 白蘿卜洗干凈去皮。
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& O4 W3 b3 `, ?. R2 Q* d8 e4. 切成厚一點的塊。
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5. 用刀在上面上下面劃十字刀。
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6. 將劃好的白蘿卜放在盤子里備用。
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7. 小蔥葉切成蔥花，生姜切片。
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2 {: ~+ S& s0 G( E8. 準備一小碗，將蠔油、生抽、老抽和清水做成料汁。
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3 U( u) G9 n- e6 k9. 鍋中倒油，將生姜、八角、桂皮和香葉炒出香味。
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10. 將蘿卜塊放進去。
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# Q* H$ H6 |; R% U( V11. 再將拌好的料汁倒進去翻炒均勻。
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( D9 C, d+ A! o12. 放兩塊冰糖翻炒至融化。
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2 d; Z5 R1 ?; T) d4 c13. 加適量清水大火燒開小火燉20分鐘左右。
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- Y0 L( B- B7 Z- h4 q$ F8 @+ _14. 蘿卜變成透明色大火稍微收下汁關(guān)火。
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# t! K a' ?+ O1 n8 o4 r15. 將蘿卜放進盤子里澆上汁用小蔥裝飾一下。
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5 l4 \ h3 z( G$ z T& O6 `16. 成品圖。 小竅門： 1、生抽、老抽和蠔油都含有鹽分，所以就不用加鹽了。 2、蘿卜上切十字刀更容易入味。 r! G1 J' W1 v
來源：美食天下，作者：紅•宏
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發(fā)表于 2020-12-12 09:04:50
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