糖不甩：冬日小甜品，甜甜糯糯，非常治愈

僵尸默默

糖不甩不只軟糯香甜，因為煮的時候用到了姜片，整個吃起來也有暖身的作用。冬季天氣寒冷，還真是特別想吃呢。

糖不甩

圖文 | 遼南蟹

糯米面100克開水75克紅糖20克花生30克芝麻5克姜一塊

  `4 }. k) @, r9 ~2 x( }& U. d1 t1. 花生提前準備好，烤過之后搓皮，再放進保鮮袋中，用搟面杖打碎備用。
, V% k- y$ G5 X0 x, F8 O, F2. 糯米面放在盆中，加入剛燒開的熱水，邊加水邊攪拌，拌成面絮，跟普通面粉比起來，糯米面用水量要大些。
; Y- M; e, V( y7 m2 Y3. 稍后把面絮揉成面團，剛開始可能有點粘手，可以加一點兒糯米粉，揉光滑成團就可以用了。
$ k& W' S9 F; @) A2 P2 ~4. 新思特小鍋加水加姜片燒上。
6 j3 `) U& i3 W! L5. 手上粘一點兒糯米粉，把面團分成小份，每份約重15克，搓成圓子。
6. 放在盤子里面，注意用干粉防粘，因為面團比較濕。
7. 水開后下入圓子煮熟。
8. 撈出過一下涼開水，裝在碗中備用。
9. 鍋中的湯汁倒出去一大部分，留下一小部分，放上紅糖煮開，可以根據情況淋一點兒淀粉水增加稠度，做成紅糖汁。
& I; }' V! q4 W: T) H10. 把紅糖汁淋在圓子上面，放上之前備好的花生碎和熟芝麻，甜甜的糖不甩就做好了。趁熱吃吧。

小竅門：

圓子一次可以多做一些，搓好后滾上干糯米粉，裝在保鮮袋中冷凍保存，吃的時候拿出來直接煮就好了。糖不甩本身是干吃的，也有朋友喜歡順便把煮圓子的姜湯喝了，如果喜歡喝湯，煮圓子的時候直接加上紅糖也可以，最后留下一點兒收汁做糖汁也挺好的。糯米食物好吃，但要趁熱吃，消化功能不好的朋友還是少吃比較好。

1 ?/ O3 r( M  |) V1 V+ _來源：美食天下，作者：遼南蟹
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回形針

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