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牛肉高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富，適合我們每位人士。
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2021-1-6 08:48 上傳
4 k; F8 [5 t# b5 T* c9 _" b蠔油牛肉 圖文 | 紅•宏 牛肉250g青菜3顆生姜1塊大蔥1短蠔油1大勺淀粉適量料酒適量油適量
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1. 準(zhǔn)備一塊牛肉，先冷凍一下，好切片。
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, V* L2 h. X, v; }( x5 S2. 將牛肉切成薄片。
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3. 里面加少許鹽，淀粉，料酒，蠔油腌制15分鐘。
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9 a0 \' n$ g( o. k2 r4. 準(zhǔn)備一大勺蠔油，將大蔥和生姜洗干凈蔥切馬蹄腳，生姜切片。
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5. 大青菜去蒂洗干凈。
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7 Y4 e! G. }( v8 p( d0 I% @# _# o6. 鍋中加水，水開后里面加少許鹽和兩滴油將青菜焯水一分鐘。
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7. 鍋中倒油，油溫六成熱將腌好的牛肉倒進(jìn)去炒熟撈出。
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2 ]3 k' z- l) j0 X4 m3 n: {1 B8. 另起鍋倒油，爆香蔥蒜。
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9. 將蠔油倒進(jìn)去小火炒出香味。
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. {8 [! ^6 W9 F% ]10. 再加適量料酒翻炒均勻。
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7 |8 ?' Z0 p" v) B0 Z11. 加入炒好的牛肉翻炒均勻關(guān)火。
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. N3 L" P1 ?9 j8 K12. 將焯水的青菜鋪在盤子里。
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13. 最后將炒好的牛肉裝盤，有菜有肉很有營養(yǎng)哦。 小竅門： 1、青菜焯水時放油顏色會更加脆綠。 2、蠔油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蠔油不炒熟會有腥味的。 8 y. K1 G/ k6 {/ O: @4 X) K
來源：美食天下，作者：紅•宏
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發(fā)表于 2021-1-6 08:50:15
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