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3分鐘烙出一張軟餅，卷上青蒜肥牛片，有滋有味、營養豐富的早餐餅就做好了。前后用不了20分鐘。
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2021-1-25 09:12 上傳
' |8 [3 u3 ?4 g肥牛原味軟餅卷 圖文 | Meggy跳舞的蘋果 中筋面粉150克肥牛片100克青蒜4棵涼水適量油適量鹽少許醬油少許
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2021-1-25 09:12 上傳
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1. 面粉、涼水、肥牛片、青蒜準備好。
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2021-1-25 09:12 上傳
( t2 p: s; O$ c# H3 D5 y2. 面粉中逐量倒入涼水，用勺子混合成稀糊狀，舀起來能快速垂落。
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2021-1-25 09:12 上傳
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3. 青蒜切小段；上述前3步可以提前在頭天晚上處理好。
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4. 炒鍋加熱，倒少許油，加熱至4、5成熱時，將肥牛片入鍋中，用筷子迅速劃散。
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* O/ p9 H3 }/ |# Y: L2 u/ W5. 肉片變色后，馬上將青蒜段倒入鍋中翻炒。
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* e5 `6 m! |9 F6. 依次撒鹽、倒醬油，混合均勻即出鍋。
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! [4 }, h( t" q8 A! F3 M7. 青蒜炒肥牛，3分鐘搞定，倍兒香。
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2021-1-25 09:12 上傳
4 j! d0 a" T* n; R! p/ M l) P. R' Z8. 鍋用廚房紙擦凈，微微加熱，無需一滴油，將適量面糊倒入鍋中，端起鍋，使面糊均勻布滿鍋底，重新放在爐上加熱。
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- a+ o% V3 S. b9. 1分鐘左右翻面烙。
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10. 再次翻面，顏色變白，有明顯烙痕可出鍋；米技爐有1-9檔均勻加熱，可在7-9檔之間調換一下，3分鐘烙一張很輕松。
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2021-1-25 09:12 上傳
& z* P1 L/ I" d+ U) K% E+ d1 e11. 想要餅皮再筋道些，多花一分鐘繼續烙，面糊軟餅居然也能鼓起大泡，形成小分層。
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2021-1-25 09:12 上傳
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12. 做完一張就卷青蒜肥牛吃，一點不耽誤；或者如我這樣，20分鐘內全搞定，擺拍一下曬個圈，收獲美食還有各種贊，心情怪美的！ 小竅門： 1、面糊可稀一點，便于在鍋底均勻流動，只是餅熟了之后會比濃稠面糊制作的小一些； 2、頭天晚上將材料準備好，第二天拿起來就用，非常省時省事，能省10分鐘左右。 0 Y7 S3 y" c9 p, `: F1 m2 t
來源：美食天下，作者：Meggy跳舞的蘋果
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發表于 2021-1-25 09:13:56
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