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年夜飯上一道好吃不胖的低脂素菜，蠔油香菇青菜。
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2021-2-4 08:44 上傳
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好吃不胖蠔油香菇青菜 圖文 | 吳媽廚房 青菜4顆香菇8只淀粉1小勺白糖適量雞精適量鹽少許蠔油適量
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2021-2-4 08:44 上傳
& I* y! u2 G6 H3 T: E2 Y! z* |# |9 C1. 新鮮青菜去除老葉，用清水浸泡半小時左右，洗凈后一切二待用。
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2021-2-4 08:44 上傳
$ V) z& l2 |: {2. 新鮮香菇去蒂沖洗干凈，用小刀劃成圖案。
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2021-2-4 08:44 上傳
% r6 b# i- [ b) I2 Y O; |( A3. 鍋中燒開水加入調料1后放入香菇和青菜焯3分鐘左右，準備盤一個把青菜擺好造型。
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2021-2-4 08:44 上傳
& d% v" Z& z$ I: L& c# t8 ^2 N* B* R4. 蠔油一勺，淀粉4克，白糖4克，用清水化開調勻。
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2021-2-4 08:44 上傳
0 [% I. i/ E- {) [# U6 w4 E5. 取鍋一個加少許水，倒入步驟4的調料拌勻，倒入香菇，中小火邊煮邊攪拌至黏稠。
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2021-2-4 08:45 上傳
6 q; `1 N; _( `$ G0 M6. 香菇用筷子夾入放在青菜中間即可享用。
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2021-2-4 08:45 上傳
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7. 怎么樣，看了是不是很有食欲啊。快動手唄。 小竅門： 焯水加鹽，雞精和油能讓青菜色澤碧綠提前入味。香菇別放水里浸泡時間太長，影響口感。 6 H( R! g& k* l w# C7 ]; ]
來源：美食天下，作者：吳媽廚房1 y# p" l6 C% _( {# c% t, B
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發表于 2021-2-4 08:46:45
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