干鍋菜花：做法簡單，超級下飯，上桌秒光

僵尸默默

干香的滋味非常誘人，光是聞著那個味就會讓人直流口水~

干鍋菜花

圖文 | 伍加叁寶媽

菜花半個五花肉適量洋蔥適量青辣椒適量紅辣椒適量郫縣豆瓣醬1匙料酒1匙食鹽適量白糖適量生抽1匙

# H( C7 O$ T0 F8 @2 f0 O$ t8 k4 K1. 挑選花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡鹽水浸泡清洗后瀝干水分。
2. 五花肉切片，熱鍋涼油煸炒至變色。
3. 加入菜花翻炒幾下。
4. 加入1匙料酒，少半杯清水，蓋鍋蓋將菜花燜熟。
5. 燜制2-3分鐘后開蓋，鍋中水分蒸干，菜花塌秧，有微黃的焦邊。盛出備用。
) h0 v8 g+ \/ G5 D2 V3 k4 W$ e6. 鍋中加少量底油，加入洋蔥末炒香，加入1匙郫縣豆瓣醬。
7. 加入青紅辣椒段，把豆瓣醬炒香。
( P! \# X5 M# [0 v- Y8. 放入五花肉和菜花，加適量生抽、白糖提鮮，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣醬均勻的裹在菜花上即可。

8 g7 D. R( w3 c來源：美食天下，作者： 伍加叁寶媽

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