春筍燒排骨：肉香筍嫩，入口滿是香鮮

僵尸默默

這個季節的春筍一定不能錯過哦。

春筍燒排骨

圖文 | 敏zhu

春筍適量排骨適量郫縣豆瓣醬1勺香葉2片八角2個小茴香10g姜少許蔥適量蒜適量白糖5g味極鮮1勺紅燒醬油1勺鹽少許

1. 排骨浸泡兩小時，中間換幾次水，把血水浸泡出來。
0 V3 t6 q9 N# i+ L2. 春筍改滾刀，焯水備用。
3. 姜蔥蒜和香料備好。
4. 熱鍋溫油，放入姜蔥蒜和香料，小火炒香。
5. 充分炒均勻。
6. 放入豆瓣醬。
' o1 W3 _0 m7 s2 A7 t- s) R7 S; q7. 炒出紅油和香味。
( B( c5 D+ z& {* W* J6 Z- r5 ~6 Q8. 放入排骨。
3 G3 l8 A* a# H0 f( A3 z9. 翻炒均勻。
% \5 e+ T/ C5 ?! P4 [1 U, Q10. 加入糖。
3 X; p: S5 K8 k" m' }11. 加入味極鮮。
9 b( J/ g" b0 u* n3 _5 N12. 加入紅燒醬油，翻炒均勻。
13. 加入沒過食材的開水，大火燒開后轉小火，慢燉半小時。
14. 加入春筍，繼續燉半小時。
15. 燉好后，嘗嘗咸淡，加入少許鹽。
16. 開飯嘍。
; p  ^7 s( }! k: \4 _$ @17. 不要錯過的春季美味。

1 a6 |' u$ g( f& Z& S0 K來源：美食天下，作者：敏zhu

回形針

看著有點像土豆

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