草莓大福：香甜軟糯，福氣滿滿，新手也能一次成功哦

僵尸默默

糯嘰嘰的糯米皮配米上香濃的紅豆沙，包裹上酸甜美味的草莓，咬一口真是舌尖上的享受~

草莓大福

圖文 | 琴韻優雅

糯米粉110g玉米淀粉20g白糖30g黃油（玉米油）10g牛奶180g草莓10個豆沙餡200g熟糯米粉適量

1. 糯米粉加玉米淀粉攪拌。
$ q3 T: q! m8 l* {2. 加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3. 過篩二遍會更細膩，蓋好入冰箱靜置半個小時。
4. 上鍋水開蒸二十分鐘。
5. 用勺子挖開看到凝固就熟了。
6. 晾至溫熱時，分次加入軟化的黃油，反復的柔搓揉勻，蓋好放置一會涼透。
7. 草莓用清水反復沖洗干凈，不要浸泡。
& \$ C: B- s: q3 b0 V2 e# I8. 放廚房紙上吸干水份。
9. 豆沙餡分均等份，取一份包入草莓。
+ {7 N4 _- {2 i4 z8 K/ m10. 包裹好的樣子。
11. 糯米皮也分均等份，撒上熟糯米粉，搟成薄片，因為草莓的大小不同，不能給出準確數據，預計能包裹住豆沙草莓就行。
8 ^% ~" J- ]6 y6 h12. 包裹住豆沙草莓，滾上熟米粉防粘。
13. 切開，漂亮的顏色，軟糯香甜，有酸甜水嫩的草莓，吃多少都不會膩的。

來源：美食天下，作者：琴韻優雅

回形針

下午茶甜點了

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