蠔油手撕包菜：清爽脆嫩，簡(jiǎn)單又好吃

僵尸默默

一道爆炒菜，只要幾分鐘就能上桌，太簡(jiǎn)單美味了。

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蠔油手撕包菜

圖文 | 石榴樹(shù)2008

包菜420克紅辣椒1個(gè)玉米油適量大蒜1頭生抽1勺醬油2勺蠔油1勺

1. 紅辣椒清洗干凈，切成辣椒圈，如果不能吃辣的，可以把辣椒籽去掉，否則不用去。
7 Z3 I  H! R5 i; h5 Z6 g1 U2. 大蒜去皮，用刀按扁，包菜清洗干凈，去掉底部的根，再用手撕成小塊。
3. 將生抽、醬油和蠔油倒入一個(gè)碗里，攪拌均勻備用。
4. 熱鍋涼油，等油熱了以后先放入大蒜和辣椒圈爆香。
5. 再倒入包菜翻炒，多炒一會(huì)兒，炒至包菜變色。
3 {; z! ?/ Y' o( H* \* u6. 加入適量的醬汁翻炒均勻即可出鍋。

小竅門(mén)：

1、包菜用手撕與刀切的味道可是不相同的，另外撕多大塊完全根據(jù)個(gè)人喜好，但也不能太大，不入味，吃著也不方便。

2、全程都要大火爆炒，這樣才能炒出香味。

來(lái)源：美食天下，作者：石榴樹(shù)2008