涼拌爽脆白蘿卜：酸甜可口，清爽解膩

僵尸默默

天氣漸漸暖和了，總想吃點爽口的涼拌，白蘿卜清熱解毒，促進代謝，提高免疫力，常食益處多多，今天用白蘿卜做一款簡單的下飯開胃菜。

涼拌爽脆白蘿卜

圖文 | 陽春白雪小食光

白蘿卜適量紅剁椒2勺鹽2g白糖3勺白醋2勺

1. 酸甜爽脆，辣味不重，很解膩。
, F/ y! A% E& ^, w- z2. 準備白蘿卜一個，清洗干凈后去皮。
; v) W& J+ U0 A* ?4 N3. 從中間橫著切開，用刮皮刀刮成薄片。
, X3 m* P. H- f& V" w* e( j/ @4. 碗中放入2勺紅剁椒醬，3勺白糖，2勺白醋攪拌均勻。
3 h& w# u# ?+ r5. 白蘿卜片中加一點底鹽，倒入調配好的辣椒汁，抓拌一下，腌制1個小時。
+ a7 B0 {) [- h6. 腌制好以后白蘿卜片變軟，湯汁變多。
7. 酸甜可口，清爽解膩。

小竅門：

1、白蘿卜選擇通體都是白色的蘿卜，這種蘿卜水份多，適合涼拌，成品比較脆。

2、腌制好以后冰箱冷藏可放2天左右。

: E3 F% ]4 _1 H& N( g來源：美食天下，作者：陽春白雪小食光
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