照燒豬頸肉：口感豐富，一口入魂

僵尸默默

照燒豬頸肉，又脆又嫩，非常下飯呢！

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照燒豬頸肉

圖文 | 宸·羽

豬頸肉300g蒜末適量鹽適量醬油適量蠔油1勺料酒1勺糖1勺胡椒粉1匙清水適量

5 d/ V% ~. v6 S# _  |1. 豬頸肉一塊，用適量的鹽涂抺表面，無需太多鹽，后面還要加調料。
4 y" g( ?/ T( R0 q5 o* g2. 豬頸肉直接入鍋煎，不需放油。
7 E& W' B" h7 \  j2 m" z3. 煎至兩面變黃，而且煎出不少油脂。
4. 緊接著放入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。
  g3 q' `3 |  n/ H% t+ D; {5. 再加入適量的清水。
. C! Z$ L! u4 q: @! U, E8 B6. 扣上鍋蓋，中火燜制。
7. 20分鐘后，水分已收至濃稠，用筷子可以穿過肉，取出肉切塊，澆上少許醬汁即可享用。
8. 成品。又脆又嫩，非常下飯呢！

來源：美食天下，作者：宸·羽

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