芋圓燒仙草：自制料超足，味道絕絕子！

僵尸默默

初夏，總覺得有些燥熱，用仙草粉做些仙草凍加上芋圓，搭配自己喜歡的蔬果，澆上各種甜汁，開起夏日清涼模式吧！

芋圓燒仙草

圖文 | 敏zhu

仙草粉少許木薯粉適量紅薯一個自制蜜紅豆少許牛奶適量紅茶少許白糖適量

1. 木薯粉和少量清水備好。
2. 取少許仙草粉加一定比例（仙草粉外包裝上有）清水，化開。
) b( P9 }) B8 R8 P" g& A3. 把化開的仙草汁加入一定比例的開水中，繼續攪拌煮好。
0 h4 |1 z6 @- J9 Z9 P+ ?+ d' e& a4. 不停攪拌煮至仙草汁熟透，發粘。
5. 倒入模具，涼透后放入冰箱冷餐幾小時。
6. 紅薯蒸好。
: I! N3 ^) a: Y# B, `/ y, n6 b7. 壓成泥。
" S/ `/ \. R2 j" g+ `8. 加入少許白糖，加入剛才圖一的木薯粉，再酌情添加少許清水揉成木薯面團。
. H: ]: Z# e1 Z: |5 X- |9 w6 ?8 I9. 蜜紅豆提前做好（紅豆浸泡過夜，加入剛沒過紅豆的水高壓鍋壓熟，然后拌入白糖即可）。
10. 木薯面團輕輕滾成長條狀，切小段（然后搓圓再每個小段）。
* y) [& P% c, l, u9 n/ g1 }, e11. 燒開一鍋水，放入芋圓（我沒有搓圓），中火繼續煮至芋圓熟透大概十五分鐘，關火悶五分鐘。
12. 撈出芋圓備用。
13. 鍋里放入一包紅茶，加入適量清水，煮五分鐘。
14. 關火悶五分鐘，取出茶包。
: d' X3 m, x* \5 g15. 加入適量牛奶。
' K1 o0 [& }1 Q( q16. 加入少許白糖，小火煮至邊緣冒泡，白糖融化即可，關火涼透備用。
17. 碗里放入已經做好的蜜紅豆、仙草凍、芋圓。
18. 澆上冷卻的奶茶汁。
4 `# w- H4 B+ D2 a* K19. 一碗美味的芋圓燒仙草就做好了，還是奶茶味兒的哦。

" P3 j6 T7 `: }來源：美食天下，作者：敏zhu

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