毛豆燒排骨：香而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富又解饞

僵尸默默

夏日的毛豆，搭配肉類(lèi)，絕配！比肉肉還好吃哦。

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毛豆燒排骨

圖文 | 敏zhu

排骨適量毛豆少許桂皮少許八角少許香葉少許冰糖少許郫縣豆瓣醬2勺老抽少許生抽少許姜蒜少許

+ b% c# {8 @  ]' d! J1. 新鮮排骨浸泡一小時(shí)，換幾次水，把血水泡出來(lái)。
2. 再另起一鍋冷水，放入排骨，準(zhǔn)備焯水。
5 b+ d8 Y1 s; Q" A3. 水開(kāi)后打掉泡沫。
; I* H# S' D7 a/ z4 }  i4. 撈出瀝干水分。
4 z6 a7 d3 E# i# d3 }# ^' d% _5. 熱鍋溫油，放入豆瓣醬。
8 f4 B. ?& E* M6 i* W. X6. 小火炒香，放入香葉八角。
0 [- `  Z" j0 L: _4 y0 n) O. q. V7. 放入姜蒜。
" G% |! w& z' H3 {; X" Z8 u8. 放入排骨，翻炒均勻。
9. 加入少許冰糖翻炒。
10. 加入老抽和生抽。
11. 加入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水。
12. 加鍋蓋悶煮一小時(shí)。
13. 排骨燒好后，放入新鮮毛豆，繼續(xù)燉煮十分鐘，豆豆軟爛即可。
14. 非常鮮美的毛豆燒排骨。

2 G% [3 a- M; d, N9 G來(lái)源：美食天下，作者：敏zhu

回形針

要是我就不買(mǎi)帶骨頭的

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