爽口的涼拌花甲，簡單易學(xué)，下酒的最佳伴侶

僵尸默默

花甲肉肉非常肥美，腌制入味后的花甲好吃到停不下來。

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涼拌花甲

圖文 | 禎禎寶貝

花甲500g蒜10g香菜10g小米辣10g杭椒10g一品鮮醬油2勺蠔油1勺糖1勺陳醋2勺辣根1勺鮮辣露1勺鹽2匙味精0.2匙

$ F1 l/ ~- A0 r& D8 o) t* |1. 在海邊剛剛挖出來鮮活的花甲準(zhǔn)備做出新鮮的美味佳肴。
2 x5 ^, }8 U% B! E2. 花甲放入清水中撒少許鹽浸泡半小時讓花甲吐吐沙子。
; [  e+ I6 d1 p/ Y5 R+ N! ^3. 處理好的花甲洗凈瀝干水份備用。
4. 花甲放入鍋中添加少許清水大火煮開。
4 j# _4 M' a  Y: u# }5. 煮至花甲全部張開即可時間不宜過長影響口感。
6. 準(zhǔn)備小米辣、杭椒、蒜、香菜。
' ^# ~0 m$ r& @! _7 R* k7. 所有配料切碎備用。
# L% Z% R7 J- c8. 提前準(zhǔn)備好的涼白開水倒入容器中撒上麻椒粒放入調(diào)味料糖、一品鮮醬油、蠔油、鮮辣露、鹽、味精、辣根。
5 A' k% e+ J5 p% L9. 撒上小米辣、杭椒、蒜、香菜末拌勻。
1 V4 ~$ E" B6 o: K10. 煮好的花甲取出晾涼。
11. 晾涼的花甲放入調(diào)好的料汁中蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個小時時間久一點會更入味。
12. 入味后的涼拌花甲看著就非常有食欲。
13. 搭配醬牛肉、蔥油餅、大鵝蛋一起吃棒極了。
14. 花甲肉肉非常肥美腌制入味后的花甲好吃到停不下來。
* d9 X  T8 C4 x& }: L/ s1 m15. 花甲營養(yǎng)非常豐富平時宴客也是必備的小酒小涼菜。

小竅門：

花甲富含蛋白質(zhì)以及鈣元素，這些對人體發(fā)育有很大的幫助，里面的膽固醇和24-亞甲基膽固醇可以抑制膽固醇在肝臟里面的合成，還可以讓膽固醇得到更好的排泄，能從根本上預(yù)防膽固醇。花甲里面也富含對人體有用的碘，適當(dāng)?shù)难a碘可以預(yù)防甲狀腺低下。

來源：美食天下，作者：禎禎寶貝

回形針

看著好吃

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