盤花長豆角：好吃又好看，一口一個，上桌就被搶光

僵尸默默

豆角這樣做，既好看又好吃，招待客人倍有面。

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盤花長豆角

圖文 | Haiko玲玲

長豆角400g五花肉100g小米辣2粒蒜頭4粒鹽適量糖適量生抽適量胡椒粉適量淀粉適量

1. 長豆角加一大勺鹽浸泡半小時，再剪掉頭尾梗。
0 s+ y8 y8 R# I4 e6 Q2. 起鍋燒水，水中加一大勺鹽和一勺食用油。
3. 水開后把長豆角放進(jìn)去煮4分鐘。
4. 撈出來放進(jìn)去冷水中浸泡冷卻，這樣可以保持翠綠。
5. 撈出瀝干水份。
1 |. n# |  e, g6. 五花肉剁成肉末。
7. 放入碗中，加：鹽、糖、胡椒粉、生抽，攪拌均勻。
8. 最后加一大勺淀粉和一勺清水。
& C0 |; l- u7 F; ]9. 攪拌均勻，多攪拌讓肉沫起勁充分吸收調(diào)味食材。
10. 第一步，打一個結(jié)。
" z& F! M& G  n9 P! C# E11. 第二步。
& z6 D  \5 }. }( o- h& j" G  X12. 第三步。
13. 第四步。
14. 把肉末塞進(jìn)豆角洞里。
4 f9 }% G; ^8 c' @* \15. 碼放進(jìn)盤。
% p3 l" [4 F$ [16. 上鍋蒸（水開后才放進(jìn)去蒸）。
17. 蓋上鍋蓋，蒸6分鐘即可關(guān)火。
18. 蒜頭和小米辣切細(xì)粒。
19. 起鍋下一勺食用油，油熱后小火，加入蒜頭小米辣粒，一大勺生抽和一點點糖一點點胡椒粉，燒開即可。
$ v; W7 F- Z, U3 Y0 Y7 {+ ^20. 把醬汁淋在蒸好的豆角肉餅上。
21. 漂亮，上菜。

來源：美食天下，作者：Haiko玲玲

回形針

我怕夾到一半肉掉了

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