木須肉：清爽不油膩，比飯店做的還好吃

僵尸默默

鮮美嫩滑家常木須肉，葷素搭配，營養豐富，配米飯真的絕了！

木須肉

圖文 | 悅悅玉食

黃瓜適量胡蘿卜適量雞蛋適量肉絲適量黑木耳適量黃花菜適量蔥適量大蒜適量生抽適量醬油少許胡椒粉適量蠔油適量鹽少許醋適量料酒適量

1. 肉絲加鹽，料酒，胡椒粉抓勻腌10分鐘，炒熟備用。
2. 黑木耳和黃花菜提前泡軟，剪去根，洗凈，黑木耳撕小朵，黃花菜一切兩半。
3. 將黑木耳和黃花菜放入開水鍋中，煮2分鐘左右，撈出控水。
$ c: u4 ?0 Z% z4. 胡蘿卜和黃瓜洗凈，切成菱形片。
1 J  R1 x/ M. Y5. 蔥和大蒜洗凈切碎，切片。
6. 雞蛋加鹽打散，炒熟盛出備用。
' T- O2 j' z1 u$ s7. 鍋中倒入適量油，放入蒜片和蔥花炒香。
8. 倒入胡蘿卜片翻炒。
9. 胡蘿卜炒軟后，加入黑木耳和黃花菜翻炒均勻。
9 e$ W) p4 [9 U10. 倒入肉絲翻炒。
11. 加入黃瓜片翻炒約1分鐘。
12. 加入雞蛋和調料汁翻炒均勻。
. J1 h' h( K2 ]9 u- |( V13. 順著鍋邊淋少許醋，加鹽調味，炒勻出鍋。

小竅門：

黃瓜片不要炒太久，炒太軟不好吃。

來源：美食天下，作者：悅悅玉食

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回形針

一碗飯剛剛好

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