涼拌土豆片：酸辣脆爽，好吃過癮，專治沒胃口

僵尸默默

夏日爽口系列，麻辣鮮脆土豆片，開胃清爽又下飯。

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清脆爽口涼拌土豆片

圖文 | doudou里有糖糖

土豆3個長辣椒1個鹽共2勺（分開的）雞精1勺生抽1勺醋1勺蠔油少許香油少許辣椒油2勺蒜4瓣小蔥2棵老干媽半勺麻油少許

7 C1 |* K; {8 m- x- A/ S1. 準備三個土豆😊。
! R5 P: o2 U# l4 m0 L$ o6 K  Y9 {2. 去皮備用😊。
/ q, w" m1 X$ I( P3. 切成厚度相同的薄片😌。
4. 翻入盤內反復清洗4—5次，洗掉表面多余淀粉🤨。
5. 鍋內燒水，放入一勺鹽😊，等水開后下入我們切好的土豆片😉，煮至透明狀撈出控冰水。
6. 直至土豆完全冷卻🤨。
/ N" ~( M: g. H6 D/ ?  p7. 撈出瀝干水分備用😜。
* z( o! g8 r  n, F3 W8. 放入一勺鹽、一勺雞精、一勺生抽、一勺醋，😮半勺老干媽、兩勺辣椒油、少許麻油香油，😌適量蒜末蔥末、一整個辣椒圈😁。
9. 抓拌均勻☺️。
  B( H3 X6 y; Z$ H- P10. 裝盤。
; W4 I, R5 O8 i3 K# {11. 成品。
) V4 a6 V9 ^# `+ R) M$ Q  }12. 成品。

小竅門：

土豆脆脆的關鍵～就是煮好之后一定要放入冷水或冰水里哦😜。

來源：美食天下，作者： doudou里有糖糖

回形針

這土豆看著有食欲

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