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[秘訣分享] 香辣黃豆燉豬蹄：軟糯入味，怎么吃也不覺得膩

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發表于 2021-8-31 08:52:29 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自： 中國江蘇淮安

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軟糯入味，香而不膩，滿滿的膠原蛋白~
8 Y, S" X8 t+ i0 d: b+ a+ Y
香辣黃豆燉豬蹄
圖文 | 悅悅玉食
豬蹄一只黃豆適量香辣蟹適量醬油適量生抽適量蠔油適量料酒適量生姜適量花椒適量
8 f- k7 c* o9 b6 w  ^8 _* d
1. 豬蹄洗凈，冷水入鍋，加入姜片，料酒焯水。 0 W9 a4 A4 D& K4 ^) p, }
2. 撈出，清洗干凈。
  Y0 [- s9 Y; s  m2 J3. 將洗凈的豬蹄放入高壓鍋中，加入生姜，香辣醬，醬油，生抽，蠔油和花椒。 % r2 M& B  D+ ^) e
4. 加入適量水，和豬蹄持平。開中火，上汽后，轉中小火壓30分鐘。
: l; P# ^+ L/ s. v- B/ @9 q5. 黃豆提前泡好，放入鍋中，開鍋后，轉小火煮20分鐘。
9 Y) t; N& @! w" o+ Q! D6. 豬蹄煮好，自然排氣，黃豆撈出，放入高壓鍋中。 7 j' c7 y% G% ~  ?# w$ |4 A4 i
7. 開大火收汁，根據自己的口味加鹽調味。
7 g* |/ o+ @  |& M8. 盛入砂鍋中。
來源：美食天下，作者：悅悅玉食

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發表于 2021-9-1 09:51:41 來自手機 | 只看該作者 來自： 中國江蘇淮安
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