涼拌豬蹄：酸辣勁道又爽口，一點都不膩！​

僵尸默默

清爽彈牙，酸辣開胃，好吃到詞窮~

美容好吃不長胖涼拌豬蹄

圖文 | doudou里有糖糖

豬蹄1.5八角4個桂皮5個香葉4片干辣椒適量孜然一小把白芷2個鹽2勺料酒適量生抽2勺麻油2勺蒜適量辣椒油2勺蔥花適量

1. 準備適量調料香料。
2. 準備1.5個豬蹄。
3. 剁成塊。
& L3 n7 r! ~+ c  j3 M2 p; k+ S4. 加入蔥姜料酒焯水去腥。
3 {5 H% l- t! T0 ^5. 焯好水后撈出洗凈。
! b1 v6 e" H2 d+ P/ f* m6. 將洗凈的豬蹄放入沙鍋內，加入我們剛才準備好的香料。
7. 再加入兩大勺鹽。
* P4 l2 W7 x) G% a; h7 |+ f. l9 s: M8. 加水沒過豬蹄，小火慢燉兩小時。
9. 燉好的豬蹄撈出，放入盤內。
10. 加入兩勺生抽。
* q1 }7 B1 X7 t, A# ]8 U11. 兩勺醋。
2 c+ C: n. b* C) R8 p12. 適量蒜末。
13. 兩勺辣椒油。
14. 拌好后乘出裝盤。
15. 再撒上適量蔥花。
3 D1 c! F* h8 a, r3 c16. 即可享用。
* u! I- X- C1 [  ~5 o. O: r17. 成品。
18. 成品。

小竅門：

1、豬蹄記得焯水完全，去除血沫和腥味兒。

2、根據自己口味，大家可以選擇燉豬蹄的時間，喜歡吃脆一點Q彈一點的時間燉短一點，喜歡軟糯的時間可以燉久一點哦。

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