京醬肉絲：醬汁濃郁，拌飯或者卷豆皮都特別好吃
超下飯的京醬肉絲，醬汁濃郁，拌飯或者卷豆皮都特別好吃。而且做法簡單，在家也可以輕松制作。醬汁濃郁的京醬肉絲圖文 | 白茶home里脊肉300g料酒1勺鹽1g雞蛋清1個(gè)淀粉1勺食用油1勺甜面醬3勺白糖1勺生抽半勺老抽半勺清水適量小蔥1顆
1. 里脊肉切絲，我直接讓商家?guī)臀仪泻玫摹?br /> 2. 加入料酒。
3. 加入鹽。
4. 雞蛋清一個(gè)。
5. 淀粉一勺，抓勻后腌制十分鐘。
6. 再加入一勺食用油，繼續(xù)腌制20分鐘，這樣腌制出來肉又滑又嫩。
7. 甜面醬3勺加1勺白糖。
8. 加入生抽老抽。
9. 加入適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?br /> 10. 油熱下入腌制好的肉絲。
11. 劃熟后盛出。
12. 留底油，放蔥花炒香。
13. 倒入調(diào)好的調(diào)料汁。
14. 等調(diào)料汁冒泡泡的時(shí)候下入肉絲，均勻翻炒，使每個(gè)肉絲都裹上醬汁即可。
15. 出鍋撒點(diǎn)白芝麻裝盤，一道色香味俱全的京醬肉絲就做好啦！小竅門：腌制肉是關(guān)鍵，加入食用油可以讓肉絲更加滑嫩。
來源：美食天下，作者：白茶home
弄點(diǎn)順哥百葉
頁:
[1]